Piece konwekcyjno – parowe

Gastronomiczne piece konwekcyjno-parowe

Gastronomiczne piece konwekcyjno-parowe stanowią kolejny etap rozwoju urządzeń wykorzystujących zjawisko konwekcji. Ich funkcjonalność została rozszerzona o naparowywanie wnętrza komory. Cyrkulacja gorącego powietrza pozwala na doskonałą obróbkę termiczną potraw bez utraty ich naturalnej wilgoci. Pozwala to na gotowanie parowe, a także blanszowanie mięsa, pieczenie z sondą, grillowanie czy wędzenie.

Nowoczesne piece konwekcyjno-parowe

Decydując się na zakup, warto zwrócić uwagę na piece konwekcyjno-parowe najlepszych producentów – marek Rational, Fagor, Unox, Retigo, Lainox oraz Tecnoinox. Charakteryzują się one bardzo dobrymi parametrami użytkowymi i są cenione przez doświadczonych szefów kuchni na całym świecie. Gwarantują zarówno wysoką jakość potraw, jak i niskie koszty eksploatacji, dzięki doskonałej wydajności energetycznej.