kontakt
Czym jest salamander gastronomiczny i do czego służy?

Czym jest salamander gastronomiczny i do czego służy?

Salamander to urządzenie, które jest cenione przez szefów kuchni za sprawne działanie i efektywność. Wielu specjalistów uważa, że jest to niezastąpiony element wyposażenia gastronomii w miejscach, gdzie liczy się czas przygotowania potrawy. Salamander gastronomiczny...
Co to jest HACCP?

Co to jest HACCP?

Pod skrótem HACCP kryje się system zapewniania bezpieczeństwa żywności. Jest on obecny wszędzie tam, gdzie mamy do czynienia z procesami związanymi z produkcją i obrotem żywnością. Jego wdrożenie jest obowiązkowe. Co to jest HACCP w gastronomii? Jakie zasady trzeba...
Jak otworzyć restaurację? Praktyczny poradnik dla przedsiębiorców

Jak otworzyć restaurację? Praktyczny poradnik dla przedsiębiorców

Otwieranie własnej restauracji może być ekscytującym przedsięwzięciem. Powiedzmy sobie jednak wprost: nie jest to łatwe. Trzeba zwrócić uwagę na bardzo wiele aspektów, a do tego przemyśleć oryginalny koncept czy też wypełnić mnóstwo formalności. Jak otworzyć...
Jak przygotować biznes plan restauracji?

Jak przygotować biznes plan restauracji?

Biznes plan restauracji to dokument, który ma za zadanie ułatwić proces otwierania lokalu, starannie go rozplanować, a także przekonać inwestorów do wyłożenia kapitału. Jest niezbędny, gdy ubiegasz się o rządowe dofinansowanie na start czy dotację z Unii Europejskiej....